为切实保障群众“舌尖上的安全”，近日，鱼峰区市场监督管理局组织开展制售假劣肉制品专项整治行动，重点检查肉类加工企业、农贸市场、餐饮单位等场所，严查肉制品来源不明、掺杂掺假、非法添加等突出问题。

此次专项整治行动，一是强化生产环节严控源头，建立肉制品生产企业及小作坊明细台账，开展“地毯式”检查，重点核查原料肉进货台账、检疫检验证明、生产过程控制及添加剂使用情况。二是强化食品经营环节强化监管，针对火锅店、烧烤店、卤味店等肉制品高风险场所，突击检查肉类原料贮存条件、索证索票落实情况，是否存在以低价肉制品冒充高价肉制品、以调理肉制品冒充“纯肉”等，覆盖餐饮单位200余家。三是强化监督抽检，对中大型餐馆、农贸市场、食材配送中心等开展监督抽检，重点抽检腌腊肉制品、酱卤肉制品、生鲜肉制品等共计24批次样品。  

下一步，鱼峰区将持续保持高压态势，对制售假劣肉制品行为“露头就打”，切实守护群众健康安全，营造安全放心的食品消费环境。