在餐饮店，执法人员重点检查外卖销售餐食的出品情况，核查食品原料采购索证索票、肉制品质量管控及加工操作规范执行情况，对后厨环境卫生、餐具消毒记录等进行全面检查，核实“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况，现场开展食品安全管理人员监督抽查考核，督促经营者严格履行食品安全主体责任，确保线下实际操作与线上公示信息完全一致。

在蛋糕店，执法人员针对其经营特点，重点检查了原料贮存、加工制作流程、食品包装密封等环节，督促经营者做好食品配送过程中的安全防护，严防配送过程中的食品安全风险。同时鼓励其积极参与食品添加剂减量使用公开承诺活动，在经营场所显著位置张贴宣传海报，主动接受社会监督。

针对检查中发现的问题，柳州市鱼峰区市场监督管理局督促经营者立行立改、限期销号，确保问题整改到位。

下一步，柳州市鱼峰区市场监督管理局将持续完善“线上监测+线下核查”一体化监管机制，加强对无堂食外卖、差评集中网红餐饮店的监督检查力度，严肃查处食品安全违法行为，推动辖区网络餐饮服务质量整体提升，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

供稿：鱼峰区市场监督管理局 胡婷婷