最早，罗岸峰与两个合伙人，以及两名员工一起五人，租了鸡喇路一间1000平方的厂房做办公室。创业初期，很多事情他都要亲力亲为，甚至连酸笋配料都要自己动手炒。

从2015年开始，柳州的螺蛳粉企业如雨后春笋般不断涌出。在他看来，首先对市场和消费者来说，预包装产品很好地还原了柳州螺蛳粉这道地方小吃的特色，且不到20分钟就搞定，节约了下厨时间，可以说是当代“懒人必备”；其次，大数据时代的“互联网+螺蛳粉”更是让地方小吃插上了翅膀，不仅畅销全国，更是漂洋过海，成为全球网红美食。罗岸峰说：“紧抓互联网平台才能让螺蛳粉快速‘走出去’，现在我们的产品也有销售到美国、墨西哥等国家。”

仅几年的时间里，“嘻螺会”销售额就从4500万元增长至12.98亿元，并在同行业内率先突破100万袋日产能的大关。如今，沪桂集团在鱼峰工业园区已建成90000平米的智能工厂，配备 36 条智能生产线及 15 项自主研发智控系统，实现年产螺蛳粉 2 亿袋，员工有700余人，旗下的“嘻螺会”成为知名螺蛳粉品牌，产品远销海外。

随着预包装螺蛳粉市场日益成熟，罗岸峰又敏锐地察觉到，传统工艺在还原鲜煮口感上仍有提升空间。去年，他与团队萌生了研发“冰鲜螺蛳粉”的念头——通过速冻锁鲜技术，将煮好的米粉与汤底、配料一同冷冻，最大程度保留门店现做的风味与口感。如今，“嘻螺会”冰鲜系列已成为不少追求极致口味食客的首选，也成为罗岸峰坚守“舌尖上的乡愁”的又一印证。

喝水不忘挖井人，企业发展壮大后，罗岸峰以“公司+基地+农户”的模式，先后在鱼峰区里雍镇、白沙镇龙江村、大电村、王眉村及融水县打造建设螺蛳粉原料种养基地，发挥企业的产业优势助力乡村振兴 。同时主动投身于社会公益事业上，积极参与“千企扶千村”“百企扶百村”活动 。罗岸峰代表认真履职，主动担当，用实际行动践行了“人大代表为人民”的誓言，彰显出了人大代表的责任和担当。